طريقة عمل الازانيا

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

طريقة عمل الازانيا - صفحة 2 359379

المقادير
صلصة الباشميل

6 ملعقة كبيرة زبد
6 ملعقة كبيرة دقيق
5 كوب حليب
ملعقة صغيرة ملح
فلفل أبيض مطحون

1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون
3 بيض
الحشو
كيلو سبانخ
1/4 كوب زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
3 جزر كبير

2 كوسا كبيرة
ملعقة كبيرة جبن رومي مبشور (بارمازان)
2 كوب جبن ريكوتا
1 كوب جبن موتزريلا
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 بيض
ملح وفلفل
16 شريحة مكرونة لازانيا جافة

الطريقه

الباشميل:
- يُسخن الحليب ولا يترك حتى يغلى ثم يترك جانباً.

- يُسخن الزبد في إناء ثم يضاف الدقيق مع التقليب حتى يتجانس معاً.
- يُضاف الحليب ويقلَّب جيداً مع الزبد والدقيق على نار متوسطة ثم تطهى لحوالي 20 دقيقة وتقلَّب وتتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- عندما يصبح الباشميل دافئاً يضاف إليه البيض بعد خفقه ويقلب جيداً حتى يندمج الخليط.

الحشو:
- تُقطع أوراق السبانخ قطعاً صغيرة بعد أن تغسل جيداً.
- تسخن ملعقة من الزيت في وعاء ثم يحمر بها البصل المفروم لمدة 15 دقيقة ثم يضاف إليه السبانخ وتقلَّب المواد.
- يبشر كوب من الجزر ويضاف إلى السبانخ، ثم يقطع الباقي طولياً ويدهن بقليل من الزيت ويشوى على الشواية.

- تُقطع الكوسى طولياً في حجم الجزر وتدهن بالزيت ثم تشوى على الشواية.

- يخلط الجبن الريكوتا وكذلك الموتزريلا والجبن الرومي المبشور وقليل من البقدونس المفروم في وعاء ويخفق البيض ويضاف لخليط الجبن.
- تخلط ثلث كمية خليط الجبن مع السبانخ ويقلَّب الخليط جيداً.
تحضير اللازانيا:
- تطهى شرائح مكرونة اللازانيا في ماء مغلي ثم تبرد تحت ماء بارد وتدهن بقليل من الزيت وتترك جانباً.
- يوضع قليل من الصلصة في وعاء مستطيل مرتفع الجوانب حتى تغطي القاع ثم توضع طبقة من شرائح المكرونة.
- تُغطى شرائح المكرونة بخليط السبانخ ثم توضع طبقة ثانية من شرائح المكرونة.
- توضع طبقة من خليط الجبن بحيث تغطي المكرونة تماماً.

- نُكرر نفس الطريقة ونوضع طبقة أخرى من المكرونة ثم طبقة من شرائح الكوسى وطبقة مكرونة وقليل من الجبن وطبقة من الجزر وطبقة أخيرة من شرائح المكرونة.
- تُغطى آخر طبقة من المكرونة بصلصة الباشميل تماماً، ثم توضع في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 45 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- تُترك اللازانيا لتبرد قليلاً ثم تقطع إلى مربعات وعند التقديم يوضع قليل من الصلصة على الطبق وفوقها قطعة من اللازانيا

ع ــناقيد من الجمال,,
تحيط بروعة الحروف..
سلم حسك وبيانكـ,,
دمت بتميز,,

رووووعة
يعطيك العافية
وشكرا

لك حرية~$~التعبييير~$~ولنا حرية~$~التفجيييييير ☆★☆★☆★☆★☆ ذؤؤؤق ~~ نـآآًٍآًٍِِآٍآٍآآٍآٍآٍآٍآٍآٍآٍآآٍآٍآٍآٍآٍآٍآٍآآٍآٍآٍٍآٍآآٍيسے موضوععكك ~~~~ #رؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤعـــــــآتـــــــــــــــڪ~ ★☆★☆★☆★☆★ أنا ما~⚓~جيت~~أحركك~~رمشي~⚓~أنا جيت~⚓~أفجر وأمشششي~⚓~ ☆★☆★☆★☆★☆ ~~قمممة~⚓~الإبدآاإأع~⚓~قمممة~~الرؤؤؤعة ★☆★☆★☆★☆★ تم~⚓~ قصف~~المواضيع~⚓~ وتفجيييييير~~ الردود ⚓~ ☆★☆★☆★☆★☆ "تم إنهااآإأء المهمة بنجآإأاح

يعطيك الف عافيه على الطرح

يسلموو

تحياتي ...

» طريقة عمل بلح البحر
» طريقة عمل كب كيك ملون
» طريقة عمل البوظة
» طريقة عمل الدوناات
» طريقة عمل شوربة بصل