خطوات تحضير مقليه أهل الحجاز

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

خطوات تحضير مقليه أهل الحجاز








المقادير

3 كاسات دقيق

2كاسة تقريبا ماء دافي للعجن
ذرة ملح
ملعقه وسط خميرة فورية الطريقه ..
اخلطي المقادير الجافه وبعد ماتخلطيهم تمام

اضيفي المـــاء بالتدريج حتي تحصلي على عجينه زي لقمة القاضي وغطيها وخليها تخمر لمده ساعه او نصف ساعة..

وبعد ذلك حمي الزيت واقليها ..

وقدميها مع (سلطة الحمروالكراث)

نصف كيس حمر( تمر هندي) انقعي الحمر في ماء دافئ ثم صفي الحمر بمصفاة وتوضع في

الخلاط الكهرباتي ويوضع عليها نصف حزمة كراث ويخلط جيدا ثم يوضع عليها ملعقة كزبرة

ناشفة وملح وفص ثوم ناعم ..ممكن اضافه ماء اذا كانت ثقيلة..وتقدم مع المقلية..








طريقة عمل اللقيمات..

2كاسة دقيق
كاسة ونص تقريبا ماء
ملعقه كبيرة بيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة حليب ناشف
ملعقة كبيرة نشا 2 ملعقة سكر

ملعقة كبيرة حبة سوداء.

الطريقة..

اخلطي المقادير الجافه وبعد ماتخلطيهم تمام

اضيفي المـــاء بالتدريج حتي تحصلي على عجينه ثقيلة

وغطيها وخليها تخمر لمده ساعه او نصف ساعة..

وبعد ذلك حمي الزيت واقليها وتقدم مع الشيرة او العسل انا احبها بالعسسسسل..

شككرااا