مدونة الامبراطور

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

ياهاجسي هل الشعر دون ترتيب

وابدع جزيل القاف من دون حيره

بدع القوافي بالفكر دون تصويب

يسهل القيفان لو هي عسيره

وعسر القوافي يابعدي عندي يشيب

وجل المصايب في عيوني صغيره

ناظرت فدنيا وشفت التعاجيب

شفت النفوس من الهوأ مستديره

في هالزمان الكل صار اسمه الذيب

والذيب تايه فالخطى والمسيره

يومن غيري ياصحيبي مالا الجيب

نفضت جيبي عن امورن حقيره

أصبر على الصاحب لياصار به عيب

واعيب في منهو يعيب فعشيره

ياصاحبي كلمه هلا دون ترحيب

انا أشهد أنها ياعشيري كبيره

ومن لايقدر صاحبه فالمواجيب

وش منزله بين الوجيه السفيره

مرات تصدف يابعدي دون توضيب

وتصاحب اللي فالفعل عن عشيره

سديد راي وللمضارب مضاريب

وصدره وسع بران شبه الجزيره

وختامها ياصاحبي فالك الطيب

وتعاشر اللي مايخالف ضميره

طريقة عمل كيكة الموز

سنقدم لك سيّدتي في هذا المقال طريقة سهلةً في عمل كيكة الموز.


المكوّنات والمقادير

كوبان وربع من الدّقيق الخاص بالحلويّات
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
ملعقة صغيرة من باي كربونات الصودا
كوب ونصف من السكّر المطحون بشكلٍ ناعم
ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الخاثر
نصف كوب من الزّبدة الليّنة
ثلاث حبّات من الموز الأصفر الكبير ويشترط هرسه.
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة من الفانيليا السّائلة أو الفانيليا البودرة
ثلث كوب من البندق المجروش


طربقة التّحضير

قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180مْ. ثمّ قومي بتثبيت الشّبك في المنتصف، وأحضري القالب المخصّص للكيك المستدير.
قومي بدهن القالب عن طريق الفرشاة بالسّمنة النباتيّة أو الزّبدة أو زيت الذّرة، ثمّ رشّيه بالقليل من الدّقيق إلى أن يتغطّى بشكلٍ كامل، أو ادهنيه بالطحينيّة حسب الرّغبة، ثمّ اتركيه جانباً إلى أن يجهز خليط كيكة الموز.
احضري وعاءً أو قطعةً من ورق الزبدة لتنخيل الدّقيق وتنخيل الملح، ونخّلي ملعقةً كبيرةً من البيكنج باودر، وملعقةً صغيرةً من بيكربونات الصودا، وملعقةً صغيرة من القرفة المطحونة.
ضعي مقدار السكّر والزّبدة السائلة في وعاء الخلاط، ثمّ قومي بتثبيت المضرب الشبكي للخلّاط، وشغّليه على سرعة متوسّطة لعدّة دقائق في البداية إلى أن يصبح الخليط هشّاً، وذا لونٍ فاتح، ثمّ أضيفي البيضتان والفانيليا السائلة على وعاء الخلّاط، وقومي بخفقهم لعدّة دقائق إلى أن يتجانس الخليط مع بعضه البعض.
قومي بإضافة اللبن الخاثر، وقشّري الموز واهرسيه وأضيفيه إلى وعاء الخلّاط، ثمّ شغّليه على سرعة متوسّطة لمدّة دقيقة واحدة إلى أن تختلط المكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ أضيفي المكوّنات الّتي عملتي على تنخيلها في الخطوة رقم 3، وشغّلي الخلّاط على سرعة متوسّطة لمدّة دقيقتان، وعندها يصبح خليط كيكة الموز جاهزاً.
قومي بسكب خليط كيكة الموز داخل القالب الّذي قمتِ بتجهيزه بالخطوة الأولى، ثمّ قومي بتوزيع البندق المبروش على السطح الخارجي لكيكة الموز؛ فهو يضيف إلى الكيكة النّكهة اللذيذة والمميّزة، وعندها ستلاحظين أنّ جزءاً من البندق المجروش يبقى على السّطح الخارجي للكيكة، والجزء الآخر سوف يتجانس مع الخليط.
ضعي قالب كيكة الموز داخل الفرن لمدّة تصل إلى أربعين دقيقة، ويمكنك اختبار نضج الكيكة من خلال غرز عود الثّقاب الخشبي أو السكّين أو الشّوكة إلى الكيكة؛ لكن يجب أن يخرج عود الثّقاب الخشبيّ جافّاً دون أن يعلق عليه أيّ شيءٍ من الخليط، أمّا إذا علق عليه شيء من الخليط أعيديه إلى الفرن مرّةً أخرى، واتركيه إلى أن ينضج تماماً ويتحمّر السطح الخارجيّ لكيكة الموز.
أخرجي قالب كيكة الموز من الفرن، وضعيه على الشّبك إلى أن يبرد تماما تحضيرا لتزيينه.

وإذا أردت تزيين القالب أضيفي بكيت الكريمة مع فنجان من الماء وملعقة كبيرة من الحليب النّاشف، ثمّ قومي بخفقه في البداية على سرعة خفيفة لمدّة تصل إلى ثلاث دقائق، ثمّ زيدي السرعة واتركيه يخفق لمدّة دقيقتين إلى أن يصبح خليط الكريمة كثيفاً، بعد ذلك أدخليه إلى الثلّاجة لعدّة ساعات، ثمّ قومي بتوزيع الكريمة على القالب، وزيّنيه بالفستق الحلبي أو بإضافة الفراولة الحمراء اللّذيذة، ثمّ ضعيه في طبق التّقديم وقدّميه.

تعتبر كيكة جوز الهند من أشهر أطباق التحلية التي يرغب الجميع في تناولها؛ فهي غنيّة بالعديد من العناصر الغذائيّة التي تساعد على إكمال يومٍ شاق ومتعب، ولذلك نقدّم لك سيّدتي في هذا المقال طريقة عمل كيكة جوزة الهند.


محتويات

١ كيفيّة صنع كيكة جوز الهند
١.١ المقادير
١.٢ طريقة التّحضير
٢ كيفيّة صنع كيكة جوز الهند بالكاكاو والكريما
٢.١ مقادير قاعدة الكيكة
٢.٢ مقادير الكريما
٢.٣ طريقة التحضير

كيفيّة صنع كيكة جوز الهند
المقادير

ملعقة شاي من نكهة جوز الهند
كوب حليب جوز الهند
كوب سكّر
كوبان من الدّقيق
ملعقتان بيكنغ باودر
ملعقة طعام فانيلا
1/2 كوب زبدة
كوب من جوز الهند


طريقة التّحضير

اخلطي كلّاً من السكّر والخل والبيض وجوز الهند مع بعضهم البعض.
أضيفي الزّبدة إلى الخليط
أضيفي حليب جوز الهند أثناء الخفق
اخلطي الدّقيق والبيكنج باودر وجوز الهند في وعاءٍ آخر
قومي بخلط الدّقيق في الخليط السائل بملعقة خشبيّة
قومي بسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالزّيت
أدخلي القالب إلى الفرن على حرارة 350 درجة
انتظري إلى أن تنضج الكعكة


كيفيّة صنع كيكة جوز الهند بالكاكاو والكريما
مقادير قاعدة الكيكة

كوب من جوز الهند المجفّف
بيض
ملعقة طعام من السكّر النّاعم المذوّب في نصف كوب من الماء السّاخن
ملعقة طعام من الزّبدة غير المملّحة
ملعقتان من العسل


مقادير الكريما

ريع كوب من السكّر النّاعم
ملعقة من الزبدة
ملعقتان من الكاكاو
ربع كوب من الماء
كوبان من الكريما السائلة
علبة من حليب نستلة المكثّف المحلّى
ملعقة من الجلاتين مذوّبة في أربع ملاعق من الماء


طريقة التحضير

قومي بمزج كلٍّ من السكّر والبيض وجوز الهند
رصّي المزيج في قالب الكعك مع مراعاة تدهين القاعدة بالزّبدة
اخبزيهم في الفرن
أخرجي الصينيّة من الفرن بعد ربع ساعة
اسكبي السكّر المذاب فوق قاعدة الكعكة ومن ثمّ ضعيها جانباً حتّى تبرد
قومي بإذابة الزّبدة في وعاءٍ صغير
أضيفي السكّر إلى الوعاء وحرّكيهم على نارٍ متوسّطة إلى أن يصبح اللون ذهبيّاً
أضيفي كلّاً من الماء والحليب المكثّف المحلّى والكاكاو على الوعاء
اغلي المكوّنات جميعها وحرّكيها لمدّة ثلاث دقائق على نارٍ هادئة
ارفعي المزيج من على النّار وضعيه جانباً إلى أن يبرد
قومي بخفق الكريما في الخفّاقة الكهربائيّة إلى أن تصبح جامدة
ضعي الكريما المخفوقة في وعاء واخفقيها مع مزيج الحليب المكثّف والمحلّى
أضيفي الجلاتين المذاب مع مراعاة التّحريك المستمر
قومي بسكب المزيج فوق القاعدة التي قمت بإعدادها
وزّعي المزيج بشكلٍ مناسب
ضعي الكعكة في البرّاد إلى أن يجمد
قومي برشّ مسحوق الكاكاو على الكعكة
انقلي الكعكة إلى طبقٍ مناسبوقدّميها

طريقة عمل صوص الشيكولاته



محتويات

١ صوص الشوكولاتة
١.١ المكوّنات والمقادير
١.٢ طريقة التّحضير
٢ استخدامات صوص الشوكولاتة
٣ القيمة الغذائيّة لصوص الشوكولاتة
٤ فوائد الشوكولاتة الغامقة

صوص الشوكولاتة
المكوّنات والمقادير

أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
ملعقتان كبيرتان من السكّر، ويمكن الزّيادة على ذلك حسب الرّغبة.
ملعقتان كبيرتان من الحليب النّاشف لكلّ كوب من الماء، ومن الممكن أن نضع كوبين من الحليب السّائل؛ لكن إذا استخدمنا الحليب السّائل لا يجب أن نضع كوباً من الماء.
كوبان من الماء
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
علبة قشطة
نصف باكيت من الزّبدة.
ملعقتان كبيرتان من النّشا أو الدّقيق.
شوكولاتة جلاكسي واحدة.


طريقة التّحضير

اخلط المكوّنات الّتي تمّ ذكرها بشكلٍ جيّد.
ضع المزيج بقدرٍ أو وعاءٍ مناسب.
ضع الوعاء على نارٍ متوسّطة الحرارة والاستمرار بالتّحريك حتّى تمتزج المكوّنات بشكلٍ جيّد.


استخدامات صوص الشوكولاتة

هناك عدّة أفكار قد نطرحها لاستخدام صوص الشوكولاتة، منها:

يمكن استخدام صوص الشوكولاتة مع الكيك؛ وذلك عن طريق دهن الكيك بصوص الشوكولاتة، أو دهنها مع كيك الباونتي.
يمكن استخدام صوص الشوكولاتة مع طبقات البسكويت، ويتمّ ذلك عن طريق وضع طبقة من البسكويت في وعاء، ومن ثمّ وضع الطّبقة الّتي تليها وهي الصّوص وهكذا حتّى تتشكّل لدينا عدّة طبقات؛ حيث تكون طبقة الصّوص هي الطّبقة الأخيرة، ومن ثمّ يتمّ رشُّ جوز الهند أو الفستق الحلبي بغرض التزيين، وبعد ذلك يجب وضعها في الثلّاجة لمدّة تتراوح بين أربع إلى خمس ساعات.


القيمة الغذائيّة لصوص الشوكولاتة

يحتوي صوص الشوكولاتة على 45 سعراً حراريّاً.
يحتوي الصّوص على الدّهون.
يحتوي على 82 ملغ من الصّوديوم (الأملاح).


فوائد الشوكولاتة الغامقة

إنّ قطعةً صغيرة من الشوكولاتة الغامقة تعادل وجبةً خفيفةً من الطّعام؛ فـالشوكولاتة تؤثّر بشكل جيّد وفعّال على متناولها.
تحتوي الشوكولاتة الغامقة على مادّة السيروتونين، وهي تعتبر مادّةً مسكّنة؛ حيث تحفّز إطلاق مادة الإندروفين الّتي تعطي الشّعور بالسّرور والسعادة.
تحتوي الشوكولاتة الغامقة على العديد من المعادن الضروريّة للجسم ومن ضمنها المغنيسيوم، والنّحاس، والبوتاسيوم.
تحمي الشوكولاتة الغامقة القلب والشرايين؛ وذلك لقدرتها على منع التأكسد، وهي الّتي تُسبّب الضّرر بسبب الجذور الحرّة الّتي تعوم جزيئاتها في مجرى الدم.
الشوكولاتة الغامقة لها القدرة على خفض ضغط الدم، وخفض الكولسترول السيّء؛ لأنّها تحتوي على مادة الفلافونويد الّتي تزرع المواد الكيميائيّة، والمحتوية على مدىً واسع من الفوائد الصحيّة.
تُشعر الشوكولاتة الغامقة الإنسان بالمتعة والصحّة في آنٍ واحد، وذلك يدفع متناولها لتناول المزيد منها بسبب فوائدها المغرية الّتي تجعلها إحدى أهمّ الخيارات المفضّلة من قبل الجميع.

طريقة عمل الهريسة السورية




المقادير :

كوبان من السّميد

كوب سكر ناعم

كوب حليب جاف

كوب جوز الهند

كوب زيت نباتي

كوب ماء بارد

ملعقة كبيرة من الباكنج باودر

كميّة كافية من الفستق الحلبي المطحون

الطّريقة:

اخلطي المقادير مع بعضها البعض، وضعيها في صينيّة متوسّطة الحجم. ابدئي برشّ الفستق الحلبي المطحون على وجه الصينيّة، ثمّ غطّيها بالكيس واتركيها لمدّة تتراوح بين 2 إلى 3 ساعات إلى أن تتخمّر العجينة، ثمّ ضعيها كالخبز في فرن متوسط الحرارة. وعند نضوجها، أخرجيها من الفرن، وانقعيها بالشّراب البارد.

(القطر)
المقادير :

كوبان من السكّر ناعم

كوب ماء بارد

الطّريقة :

ضعي السكّر والماء على نارٍ هادئة، و اتركيهما حتى يغلي المزيج ثم يبرد.

الهريسة الأردنية

المقادير :

كيلو سميد

سائل كوب حليب

كوب جوز الهند

كوب لبن

كوب سكر ناعم

50 غرام من المرجرين

ملعقة كبيرة فانيلا

ملعقتان كبيرتان من ماء الورد

ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر

لوز

فستق

طريقة التّحضير :

قومي بخلط السميد والسكّر مع جوز الهند، ثم قومي بإضافة الّلبن و الحليب وضعي كميّة مناسبة من المارجرين وماء الزّهر للسّميد .

أضيفي بعد ذلك الفانيلا والبيكينج باودر للخليط السابق حتّى تمتزج كلّ المكوّنات مع بعضها البعض، ثم ادهني القالب بقليل من المارجرين، وقومي بصب الخليط في القالب، ثم قطّعي العجينة لقطع في القالب، وابدأي بتزيين كل قطعة باللوز أو الفستق, بعد ذلك أدخلي القالب للفرن واخبزيه إلى أن ينضج .


(القطر)

المقادير :

كيلو من السكر

نصف لتر من الماء

ملعقة كبيرة من عصير الليمون

ملعقة كبيرة من ماء الزهر

طريقة التّحضير :

اخلطي كيلو من السكّر النّاعم بالإضافة إلى نصف لتر من الماء البارد و كميّة من عصير الليمون وماء الزّهر .

طريقة عمل كيكة الشوكلاته




محتويات

١ مقادير كيكة الشوكولاتة
٢ مقادير الكريمة
٣ طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة
٤ طريقة تحضير الكريمة

مقادير كيكة الشوكولاتة

كوب و 3/4 من الدّقيق المخصّص للحلويات
3/4 كوب بودرة من الكاكاو السّادة
ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصّودا
ملعقة صغيرة ونصف من بيكنج باودر
ملعقة صغيرة من الملح
كوبان من السكر
كوب واحد من الحليب
نصف كوب من زيت الذرة
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة من ال فانيليا السّائلة أو الفانيليا البودرة
كوب واحد من الماء المغلي


مقادير الكريمة

كوب ونصف سكر ناعم بودرة.
ملعقتان كبيرتان من الحليب
قطرتان من لون الطّعام؛ فحسب الرّغبة اختاري اللون المفضّل لك.

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة

لتحضير مخلوط الكيك قومي بتنخيل الدّقيق في وعاء عميق، ثمّ أضيفي البيكنج باودر والملح على الخليط، وأضيفي السكر.
ثبّتي المضرب الشبكي، شغّليه على سرعة بطيئة لعدّة ثواني.
قومي بإضافة الحليب، وزيت الذّرة، والبيض، والفانيليا، والكاكاو، وبيكربونات الصّودا، ومن ثمّ قومي بخفقها على سرعة متوسّطة لمدّة تصل إلى دقيقتين.
قومي بإضافة الماء المغلي، وقومي بخفقه لمدّة تصل إلى نصف دقيقة إلى أن تحصلي على خليط ناعم.
احضري قالب كيك ثم قومي بتدهينه بالسّمن النّباتي، والقليل من الدّقيق، وقومي بتحريكه في القالب ليغطّي كافّة جوانبه، ثمّ تخلّصي من الدقيق الزائد.
قومي بسكب خليط الكيك في القالب.
قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئويّة، ثم أدخلي الكيك إلى الفرن لمدّة تصل من 30 – 35 دقيقة.
يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبيّ صغير أو بوضع سكّينة أو شوكة، لكن يجب أن يخرج العود أو السكّين أو الشّوكة نظيفاً فهذا دليل على نضج الكيك.
قومي بإخراج كيك الشوكلاته من الفرن، ثمّ اتركيه على شبك من المعدن لعدّة دقائق، ثمّ أخرجيه من الصينيّة واتركيه على الشّبك إلى أن يبرد تماماً، وقومي بالتخلّص من ورق الزّبدة الّذي قمت بوضعه مسبقاً، وضعي الكيك في طبق التّقديم.


طريقة تحضير الكريمة

قومي بتنخيل السكّر النّاعم في طبق عميق.
أضيفي الحليب بشكل متدرّج على السكّر النّاعم الّذي قمت بتنخيله مع التّحريك بالشّوكة أو المشبك إلى أن تحصلي على كريمة ناعمة بنفس قوام العسل.
ضعي الكريمة في طبق وثمّ قومي بإضافة الألوان الّتي تفضّلينها، وحاولي تقليب هذه الألوان مع الكريمة.
قومي بتزيين الكيك بالفواكه المجفّفة مثل: قطع الفراولة، والأناناس، لكن اتركي الكريمة تجفّ ثمّ قومي بتقديمه.

طريقة عمل كرات جوز الهند




طريقة عمل كرات جوز الهند


اليك سيدتي طرق عمل كرات جوز الهند العادية وكرات جوز الهند الفرنسية وكرات جوز الهند مع الشوكلاته التي نرجو ان تنال اعجابك

مقادير كرات جوز الهند

ثلاثة أرباع كوب من اطحين

ثلاثة أكواب من جوز الهند

كوب من السكر ناعم

نصف كوب من الزيت النباتي

ثلاث بيضات حجم وسط

ملعقة حجم صغير من الفانيلا السائلة او البودرة

ملعقة حجم كبيرمن البيكنج باودر

طريقة تحضير كرات جوز الهند

1- قومي باحضار وعاء وضعي فيه الثلاث بيضات ثم اخفيقيهم ثم ضعي الفانيليا واخفيقيها الى يتجانس الفانيليا مع البيض ثم قومي باضافة السكر بالتدريج مع التحريك المستمر للخليط ثم اضيفي نصف كوب الزيتت النباتي بالتدريج ثم استمري بالتحريك المستمر للخليط الى ان تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض

2- قومي باحضار ورق الزبدة او وعاء ثم قومي بتنخيل الطحين والبيكنج باودر ثم اخلطيهم جيدا ثم اضيفي الاكواب الثلاثة من جوز الهند الى الطحين والبكينج باودر وقومي بتحريكهم

3- اضيفي خليط البيض بشكل تدريجي مع التحريك المستمر بالملعقة الى ان يصبح الخليط لين نوعا ما

4- قومي باحضار الاكواب التي تريدين ان تضعي فيها الخليط وضعي بداخل هذه الاكواب ورق الزبدة وضعي الخليط بداخل هذه الاكواب ثم ضعي الاكواب على صينية الفرن

4- قومي بتشغيل الفرن عند درجة حرارة 180 ثم قومي بادخال الصينية الى الفرن لمدة 10 دقائق الى ان تتحمر ثم اخرجيها واتركيها الى ان تبرد ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها



طريقة عمل كرات جوز الهند بالشوكلاته


مقادير كرات جوز الهند بالشوكلاته

بكيتان من البسكويت السادة

ثلاثة ملاعق حجم كبير من مسحوق الكاكاو.

ثلاثة ملاعق حجم كبير من السكر الناعم .

كوب من جوز الهند الناعم لكن الغير محلى.

نصف كوب من الحليب.

طريقة تحضير كرات جوز الهند بالشوكلاته

1- قومي باحضار وعاء ثم قومي بتكسير البسكوت الى قطع صغيرة جدا ثم قومي باضافة مسحوق الكاكاو والسكر ونصف كوب من جوز الهند والحليب ثم قومي بتحريك المكونات مع بعضها البعض الى ان يتجانس الخليط اما اذا كنت تحتاجين الى المزيد من الحليب اضيفيه الى ان يتماسك الخليط

2- قومي بتشكيل كرات صغيرة من الخليط ثم قومي بعد خلط المكونات نقوم بعمل كرات صغيرة ثم قومي بغمس كل كرة من كرات جوز الهند بجوز الهند المجفف بحيث يتف تغليفها بشكل كامل بجوزالهند ثم قومي بوضعها في داخل الثلاجة لمدة ساعتان ثم ضعيها في طبق التدقديم

طريقة عمل كرات جوز الهند الفرنسية


مقادير كرات جوز الهند الفرنسية

اربعة اكواب من جوز الهند المجفف، ما يعادل 450 غ

علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى ما يعادل 397 غ

ملعقة حجم كبير من خلاصة الفانيليا

١ كوب من اللوز المحمص

١ كوبمن الفستق المحمص

طريقة تحضير كرات جوز الهند الفرنسية

قومي باحضار وعاء وفرغي محتويات علبه الحليب المكثف المحلى مع خلاصة الفانيلاّ بهدوء ثم اضيفي اربعة اكواب من جوز الهند المجفف، ما يعادل 450 غ مع التحريك المستمر الى ان تتجانس المكونات و تتشكل لدينا عجينة قومي بتغليف العجينة واتركيها لمدة عشرون دقيقة

قومي بتشكيل كرات صغيرة من عجينة جوز الهند الى ان تنتهي كمية العجينة ثم ضعي بداخل كل حبة من الكرات التي قمتي بتشكيلها حبة من اللوز المجمص او الفستق الحلبي المحمص ثم قومي بغمس كل كرة من كرات جوز الهند بجوز الهند المجفف بحيث يتف تغليفها بشكل كامل بجوزالهند

قومي بحفظ كرات جوز الهند داخل الثلاجة لمدة تصل الى ساعة ثم اخرجيه من الثلاجة وضعيه بطبق التقديم وقدميه عندما تبلغ حرارته حرارة الغرفة العادية.

طريقة عمل السويسرول




محتويات

١ مقادير السويسرول
١.١ مقادير كريمة الشوكولاتة
١.٢ لتحضير صلصة الشوكلاته
٢ طريقة تحضير السويسرول
٢.١ طريقة تحضير صلصة الكريمة
٢.٢ طريقة تحضير صلصة الشوكولاتة
٢.٣ لتشكيل السويسرول

مقادير السويسرول

-ربع كوب دقيق


-ربع كوب بودرة الكاكاو


-ربع ملعقة صغيرة من الملح


-نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر


- بيض كبير الحجم عدد 5 مفصول البياض عن الصفار


-كوب واحد من السكر الناعم


- ملعقةواحدة صغيرة فانيليا بودرة او سائلة


مقادير كريمة الشوكولاتة

- كوب واحد من الكريمة السائلة


- تحتاج شوكولاتة بكمية 140 غرام


لتحضير صلصة الشوكلاته

-ربع كوب كريمة سائلة


- تحتاج شوكولاتة بكمية 110 غرام


- ملعقة واحدة صغيرة من العسل
طريقة تحضير السويسرول

1. قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180مْ وثبتي الرف الشبكي الأوسط.


2. لتحضير مخلوط السويسرول قومي بتنخيل الدقيق في وعاء عميق ثم اضيفي الملح والبيكنج باودر والكاكاو على الخليط


3. ثبتي المضرب الشبكي في وعاء الخلاط ثم اضيفي بياض البيض،ثم قومي بتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يتجانس ثم ضعيه في طبق عميق


4. ثبتي المضرب الشبكي في وعاء الخلاط ثم اضيفي صفار البيض ، السكر الناعم والفانيليا،ثم قومي بتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يتجانس و يصبح الخليط كريمي


5. ثم أضيفي خليط الدقيق الذي قمتي بتحضيره في الخطوة الاولى ثم قومي بتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يتجانس


6. أضيفي الخليط على البياض الذي قمتي بخفقه مسبقا،ثم قومي بتقليبه الى ان يتجانس تماما ثم احضري صينية مستطيلة قصيرة الحواف وضعي فيها قطعة من ورق الزبدة ثم قومي بتوزيع الخليط في الصينية لتغطي قاع الصينية تماما.


7. قومي بخبز كيكة السويسرول لمدة 15 دقيقة ثم اخرجيها من الفرن، ضعي قطعة من ورق الزبدة على وجه الكيك ثم اقلبي الصينية مباشرة وانزعي قطعة ورق الزبدة التي على وضعتيها في الصينية ثم اعيدي وضع الكيكة من الجهة الثانية التي وضعتي ورق الزبدة عليها ثم قومي بلف الكيك مع ورق الزبدة على هيئة لفافةثم اتركيه التبرد.
طريقة تحضير صلصة الكريمة

1- ضعي الكريمة في قدر سميك القاعدة ويفضل ان ستانلس ستيل على نار متوسطة لتسخنها ثم قومي باضافةالشوكولاتة وقومي بإذابتها ثم ضعي الكريمة في الثلاجة إلى لكي تبرد


2- ثبتي المضرب الشبكي في وعاء الخلاط ثم ضعي الكريمة في وعاء وقومي بتشغيله على سرعة متوسطة لمدة ثلاثة دقائق إلى ان يصبح كثيف .


طريقة تحضير صلصة الشوكولاتة

1- ضعي الكريمة في قدر سميك القاعدة ويفضل ان ستانلس ستيل على نار متوسطة لتسخنها ثم قومي باضافةالشوكولاتة والعسل وقومي بإذابة الشوكلاته
لتشكيل السويسرول

1-قومي بمد الكيكة ثم تخلصي من ورق الزبدة


2-قومي بتوزيع كريمة الشوكولاتة على الكيكة ثم قومي بلفها لتحصلي على لفافة متماسكة.


2 ضعي السويسرول في الثلاجة الى ان يبرد .


3- ضعي السويسرول في طبق التقديم ثم قومي بتوزيع صلصلة الشوكولاتةعليها ثم قديميها واضيفي اليها بعض المكسرات للتزيين