لخيار هو أحد أكثر الخضروات استخداماً في العالم, حيث يعشقه أغلب الناس لطعمه المميز وسهولة هضمه. ويشتهر بتزيين الأطباق على الموائد كما أنه يتم تخليله. والخيار نشأ في جنوب آسيا, لكنه ينمو الآن في أغلب أنحاء العالم. ويعرف الخيار علمياً باسم Cucumis sativus ويسمى Cucumber بالإنجليزية, وهو ينتمي الخيار إلى العائلة القرعية وهي العائلة التي تضم إلى جانب الخيار البطيخ والشمام والكوسة واليقطين والقرع. وهناك نوعان من الخيار, خيار السلطة وهو كبير الحجم وله قشر سميك, وهناك خيار التخليل وهو عادة أصغر حجماً وأرق في سمك القشر.
ونال الخيار على مدى السنين الأخيرة اهتماماً في مجال البحث العلمي حيث أظهرت الدراسات فوائد الخيار للجسم وللصحة حيث يحتوي على معادن وألياف وفيتامينات وأيضاً مضادات أكسدة وهي أهم ما تميزه. وسوف نتعرف على ما هي فوائد الخيار للجسم وفوائد الخيار للحامل وفوائد الخيار للبشرة الدهنية وللوجه وأيضاً فوائد الخيار للعيون وفوائد عصير الخيار وفوائد زيت الخيار وفوائد الخيار للتخسيس والقولون وفوائد أخرى. وسنتعرف أيضاً على ماذا يحتوي الخيار واضرار الخيار وطريقة استهلاكه وشراءه.
والصين تعد الدولة الأولى على مستوى العالم انتاجاً للخيار, فوفقاً لبيانات منظمة الغذاء والزراعة للأمم المتحدة, فإن الصين أنتجت وحدها عام 2010 40.7 مليون طن خيار وهو ما يمثل أكثر من 70% من انتاج العالم البالغ 57.6 مليون طن. وتأتي إيران خلف الصين كأكثر الدول انتاجاً للخيار, وتليها تركيا وروسيا والولايات المتحدة ودولة أوكرانيا وإسبانيا, وتليهم مصر التي تعد أول دولة عربية وأفريقية في انتاج الخيار.
مكونات الخيار – على ماذا يحتوي الخيار في كل 100 جرام
المركب
القيمة
السعرات الحرارية
16 سعر حراري
النشويات
3.63 جم
السكر
1.67 جم
الألياف
0.5 جم
الدهون
0.11 جم
البروتين
0.65 جم
فيتامين ب1 (الثيامين)
0.027 مجم
فيتامين ب2 (الريبوفلافين)
0.033 مجم
فيتامين
(النياسين)
0.098 مجم
فيتامين ب5 (حمض البانتثوينك)
0.259 مجم
فيتامين ب6
0.04
فيتامين ب9 (الفولات)
7 وحدة دولية
فيتامين ج
2.8 مجم
فيتامين ك
16.4 وحدة دولية
الكالسيوم
16 مجم
الحديد
0.28 مجم
الماغنيسيوم
13 مجم
المانجنيز
0.079 مجم
الفوسفور
24 مجم
البوتاسيوم
147 مجم
الصوديوم
2 مجم
الزنك
0.2 مجم
الفلورايد
1.3 وحدة دولية
الماء
95.23 جم
المصدر: وزارة الزراعة الامريكية
ما هي فوائد الخيار للجسم – فائدة الخيار – فوائد عصير الخيار
ما هي فوائد الخيار للحامل
ما هي فوائد الخيار للوجه – فوائد الخيار للبشرة
ما هي فوائد الخيار للبشرة الدهنية
ما هي فوائد الخيار للعيون – فوائد عصير الخيار للعيون
ما هي فوائد زيت الخيار
ما هي فوائد الخيار للقولون
ماهي فوائد قشر الخيار
فوائد الخيار للرجيم - فوائد الخيار للتخسيس
ماهي فوائد الخيار للجسم الغذائية
اضرار الخيار
ما هي فوائد الخيار للحامل
تناول الكثير من الخضروات أثناء فترة الحمل مفيد لصحة الحامل والجنين لأنها تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات الضرورية للحامل وللجنين على السواء. والخيار أحد أهم الخضروات التي يمكن أن تؤكل أثناء فترة الحمل. ومن بين أهم فوائد الخيار للحامل هو احتوائه على الكثير من الماء وهذا يحمي بدوره من جفاف الجسم خلال فترة الحمل. وأحد فوائد الخيار للحامل الأخرى هو أن قشر الخيار هو مصدر جيد للألياف الغذائية والتي تساهم في علاج مشاكل الامساك التي تصاحب فترة الحمل غالباً.
ماهي فوائد الخيار للحامل
ومن بين فوائد الخيار للحامل أنه يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين وفيتامين ج وهي مركبات تساهم في زيادة مناعة الحامل وتحمي الجسم من الأمراض والالتهابات. أيضاً, فإن الخيار غني بفيتامينات مجموعة ب المركب سيما الفولات وبعض المعادن مثل الكالسيوم والحديد والماغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك وهي عناصر تعمل جميعها على تحسين نمو الجنين. أحد فوائد الخيار للحامل هو احتوائه على البوتاسيوم بشكل رائع حيث يساهم البوتاسيوم في الحفاظ على توازن الأملاح داخل الجسم ومن ثم حماية الحامل من الضغط المرتفع. وأيضاً الخيار منخفض السعرات وعالي في الألياف الغذائية, لذلك فهو غذاء مناسب للحامل حيث يساهم في الحفاظ على الوزن خلال فترة الحمل.
ويجب غسل الخيار جيداً بالماء والمطهرات حيث أنه من أكثر الخضروات التي يعلق بها المبيدات والجراثيم. ويسبب التناول المفرط للخيار أثناء الحمل بعض المشاكل عند بعض الأمهات مثل الغازات بالبطن وعسر الهضم والانتفاخ. وهناك أدلة على أن الخيار قد يسبب حساسية للبعض أثناء فترة الحمل مثل تورم الجلد والحكة. ومن بين اعراض تناول الكثير من الخيار أثناء الحمل هو احتوائه على الكثير من الماء الذي يسبب زيادة في عدد مرات التبول. وينبغي تجنب الخيار المخلل وأكل الخيار الطازج.
ما هي فوائد الخيار للوجه – فوائد الخيار للبشرة
يبدو أن فوائد الخيار للبشرة وللوجه كبيرة ويعتقد البعض أن فوائد الخيار للبشرة هو أهم من فوائده في الأكل. عامةً, الخيار يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة وهذا يمكن أن يمنح البشرة حماية ضد أشعة الشمس الضارة والسموم التي تنفذ عبر الجلد, وهي أيضاً تساعد في تأخير ظهور التجاعيد حيث ذكرت دراسة نشرت في مايو 2011 أن عصير الخيار يمكن أن يصبح عنصراً فعالاً في مستحضرات التجاعيد والنمش وذلك بفضل وجود فيتامين ج, إضافة إلى مركبات السيليكا. و يمكن استخدام عصير الخيار وخلطه بكمية متساوية مع ماء الورد واستخدام قطعة من القطن ودهانه على الوجه.
ما هي فوائد عصير الخيار
يساعد عصير الخيار على التخلص من السموم
, عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة منتَدَاكمً مُنتَدَى الملوك يُرَحبُ بكـُمً .. 
إنً كنتَ تَرغَب في الإنضمَامً إلى أسًرَة المنتَدَى سَنتَشَرَفُ بتَسًجيلَكَ .. فَمرُحَبا بالزَائرينَ , وَ العَابرينَ , وَ الأصدقَاء , واَ لأعضَاءَ , بالطَيبينَ وَ الطَيبَات 
.. وَ بكًل مَن يَثًرَى , أوً تَثُرَى المًنتَدَى بالحِوَارً , وَ المُنَاقَشةَ , وَ المسَاهَمَاتً المُفيدَةَ .. فَلَيًسَ للبُخَلاَء بالمَعرفَة مَكَانُُ هُنَا 
..سَاهمَ / سَاهٍمي بكَلمَة طَيبَة , أوً مَقَالً , أوً لَوًحَة , أوً قَصيدَة , أوً فِكرَة , أوً رَأي , أوً خْبرَة تَدفَعً حَيَاتُنَا للأمَامً ... تحيَآت إدَارَة منتَدَى الملوك 
") 
