نـــــوجـــــا بـــــاللـــــوز والـــــبـــــرتـــــقـــــال

المكــــونات:

- 1 ½ كوب طحين لــوز.
- 1 كوب سكــر.
- 1 ملعقة كبيرة قشــر برتقــال مسكر مفــرى نــاعـم.
- ½ ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون.
- ½ كوب عسل نحــل.
- 2 بيــاض بيــض.
- رشــة ملــح.
- 1 كوب لــوز مُحمص.







الطــريـقــــة:


1 - يُغطى قــاع صينية كيــك مستطيلة بورق البرشمان، وينثر عليه القليل من طحين اللوز.
2 - يسكب طحين اللــوز والسكر والهيل وقشر البرتقـال المسكر والعسل فى طنجرة، وتقلب المكونـات معـاً جيـداً بملعقة خشبية.
3 - تُوضـع الطنجرة على نــار متوسطة، مع الإستمـرار فى تقليب الخليــط حتى يبدأ فى الغليــان.
4 - تُهــدأ النــار جيــداً تحت الطنجرة، ويستمر تقليب الخليط ببطئ حتى يَغلــظ قوامه ويصبح لونــه ذهبيــاً.
5 - يـرفع الخليط من على النــار ويترك لدقائق حتى تهدأ حرارته، ثم يضاف إليه حبات اللــوز المُحمص وتقلب به جيــداً حتى تتــوزع به.
6 - يسكب بياض البيض فى وعاء عميق، ويضــاف إليــه الملح ويخفــق بالمضرب اليــدوى حتى يتماسك ويصبح أشبه بالمــارنج.
7 - يضـاف مارنج بيــاض البيض إلى خليط اللـوز والعسل بالتدريـج، مع الإستمـرار فى تقليب الخليـط بالمضـرب اليـدوى حتى يمتزجـا تمامـاً معــاً.
8 - يُسكب الخليط فى الصينية المعدة، ويسوى أعلاه بظهر الملعقة، ثم ينثـر عليه القليل من طحين اللــوز.
9 - تترك صينية النوجــا فى حرارة الغرفة حتى تبرد وتتمـاسك، ثم تُقطع بواسطة سكين كبير وحاد إلى مربعــات متوسطة الحجــم.
10- تُــرص مكعبات النوجا فى صحن التقديم وتقـدم، كمــا يمكن حفظها فى عُلبة بلستيكية مُحكمة الإغــلاق وتحفظ فى البــراد

اي يعرها هذ بحبه كثير

الله بعطيك العافية على

الطرح القمة في الروعة

"تحياتي"

يسلمو على الطرح الرائع