كسكس جزائري

موضوع: كسكس جزائري الجمعة نوفمبر 30, 2012 9:45 am

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

المقادير:

1كغ كسكس _ 1كغ لحم _ سمن_5حبات جزر _ 3ح لفت _ رطل يقطين _1ح بصل _100 غ حمص مسلوق _ ملعقة ونصف صلصة طماطم _ راس الحانوةاوخليط(حلبة + بسباس+ حبةالطيبة) فلفل احمر _ ملح وسكر حسب الرغبة.

الطريقة:

بللي الكسكس ثم ضعيه في اناء خاص به(الكسكاس)حتي يجف ثم ضعيه فوق اناء به ماءحتي يفور مدة10د علي النار ثم اعيد تبليله بقليل من الماء وارجعيه الي النار وكرري العملية مرتين وفي المرة ما قبل الاخيرة أضيفي له الملح.
تحضير المرق :
-ضعي في القدر 02 لتر ماء
- اضافة الخضر
- اضافة التوابل و صلصة الطمام والسكر والملح .
قبل أن ينضج المرق أضيفي قطع من اليقطين(الكابوية).
عندما ينضج الكسكس أضيفي له السمن(أو الزبدة)
- عند الإنتهاء ضعي الكسكس في إناء التقديم وضعي فوقه الخضر واللحم والمرق .

و بصحتكم

كسكس جزائري - صفحة 2 Koskos-kodar

منحبش الطعام يحكمني المسران منه بصح من عندك عادي
عسل
رهج ناكلو

» في كل بيت جزائري
» تمهبيل جزائري
» لا يفعلها الا طفل جزائري ^_^
» كلام جزائري حر.....
» جزائري في فرنسا