طريقة عمل الكبة

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

بسم الله الرحمن الرحيم

طريقة عمل الكبة

طريقه عمل الكبه الشامى

يارب

تعجبكم

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

المقادير:

1/2 كيلو لحم مفروم

1/2 كيلو برغل

1 بصلة مفرية + 3 ملعقه كبيرة زيت

ملح وفلفل

زيت غزير للتحمير

التحضير:

1- ينقى البرغل وينقع حتى يصبح طريا .

2- يصفى البرغل ويفرم حتى يصبح ناعما.

3- يضاف ثلثي مقدار اللحم على البرغل ثم يفرك الجميع مرة ثانية ويتبل الخليط بالملح والفلفل.

4- يتم عمل الحشوه من الثلث المتبقي من اللحم وذلك بتشويح البصلة في الزيت حتى تذبل وإضافة اللحم وتقليبه

من آن لآخر على نار هادئة حتى يتشرب الماء الذي خرج منه ويتبل بالملح والفلفل.

5- يشكل خليط اللحم والبرغل على شكل أصابع كبيرة أو كرة تفرغ من المنتصف وتحشى بالحشو ثم عليها بإتمام شكل الإصبع أو شكل الكرة.

الطبخ:

تحمر الكبيبة في زيت غزير ساخن حتى يحمر ويصفى من الزيت الزائد ثم يقدم على فرشة من البقدونس.

ملاحظات: ينقع البرغل ولا يغلى ويصفى جيدا.

بالهنا والشفا ويارب تكون الطريقه سهله