طرق عمل الكفتة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كفتة مشوية :

-المقادير:

ربع كيلو لحم كندوز صغير ربع كيلو لحم ضأن صغير "قطعة من ليه الخروف" في حجم عين الجمل 2 بصلة متوسطة مفرية ناعم نصف ملعقة صغيرة كسرة خبز جافة ناعمة ملح وفلفل جوزة الطيب قرفة قرنفل.

-الطريقة :

*يفرم اللحم والليه ويخلط مع البصل والبهارات ويعجن المقدار جيداً ويترك داخل الثلاثة 2-3 ساعة.
*يشكل اللحم علي الاسياخ وتشوي الكفتة علي الشواية مع دهنها خفيفاً بالصلصة المتخلفة من التتبيل اثناء الشي وتقلب الاسياخ باحتراس حتي تمام النضج وتقدم علي فرشة من البقدونس.

كفتة الأرز :

-المقادير:

نصف كيلو لحم مفروم نصف كوب ارز مدقوق ناعم بصلة مقطعة مكعبات 4 فصوص ثوم حزمة بقدونس مفروم ملح وفلفل بهارات زيت للتحمير.
-الطريقة :
*يخلط اللحم المفروم مع باقي مقادير الكفتة والارز ويقلب الخليط ثم يفرم مرة واحدة ويشكل علي هيئة اصابع أو كور صغيرة.
*يسخن الزيت جيداً وتحمر فيه الكفتة وترفع الكفتة من النار وتوضع علي ورق مطبخ حتي تمتص المادة الدهنية.
*تجهز الصلصة بأن تحمر البصلة في السمن حتي يصفر لونها ويضاف عصير الطماطم والتوابل ويترك المقدار علي نار هادئة حتي يتم التسبيك.
*تضاف الكفتة وقليل من الماء او البهريز وتغطي حتي تتشرب الكفتة من الصلصة جيداً.
*تغرف الكفتة ساخنة ويقدم معها محشو مشكل.

كفتة علي الطريقة الشرقاوية:

-المقادير:

نصف كيلو لحم مفروم كوب ارز ملعقة كبيرة سمن بصلة متوسطة مفرية ناعم 2 كوب بهريز ملح وفلفل بهارات.

-الطريقة :

*يغسل الارز ويخلط صحيحاً مع اللحم والبصلة المفرية والسمن والتوابل ويعجن المقدار جيداً حتي يتجانس.
*يشكل المقدار علي هيئة كور وترص في صينية مدهونة خفيف بالسمن وتغطي وترفع علي نار هادئة لمدة من 5-10 دقائق.
*يسخن البهريز ويضاف الي الكفتة ويترك المقدار علي نار هادئة حتي تتشرب البهريز ويتم النضج.
*تغرف الكفتة ساخنة ويقدم معها سلاطة خضراء وشرائح من الخبز الجاف.

كفتة بالزعتر :

-المقادير:

نصف كيلو لحم احمر مفروم رغيف كايزر بايت بيضة بصلة متوسطة مفرية ناعم 2 فص ثوم مفري 3 ملاعق بقدونس مفري ملعقة كبيرة نعناع اخضر مفري نصف ملعقة صغيرة زعتر فنجان دقيق زيت للتحمير.

-الطريقة :

*ينقع الخبز في الماء حتي يلين ويعصر جيداً ثم يخلط مع اللحم والبصل والثوم والزعتر والنعناع والريحان مع التوابل والبيض.
*تشكل الكفتة علي هيئة كرات صغيرة ثم تدحرج في الدقيق وتحمر في الزيت وتوضع الكفتة علي ورق مطبخ وتقدم ساخنة مع بطاطس محمرة وسلاطة خضراء

ممممم شكلها حلوة

تسلم ايدك ما قصرتي

────(

)(

)────(

)(

)────
──(

)██████(

)(

)██████(

)──
─(

)████████(

)─
─(

)██████████████████(

)─
.──(

)█ نحبـــــــك يا رسول الله █(

)──
────(

)████████████(

)────
──────(

)████████(

)──────
────────(

)████(

)───────
─────────(

)██(

)───

:70:

طرق عمل الكفتة 269276_127080224142140_1156671480_n

طرق عمل الكفتة 531758_127080170808812_166918445_n

منور توقيعي يالغالي

нαɪвατ мαℓєĸ

هآ هنآ وع شرفآت الابدآع والتميز وبكل رونق
سحر الجمآل والتألق سيدي (( أسم العضو \ه ))
دعني أن أنسج لكَ همسآت جميل كلمآت الأحترآم والتقدير
لروعه وسحر طرحكَ الرآقي أيهآ الرآئع
دمت سيدي كمآ عهدتكَ مبدعآ في عنق سمآء التميز
تقبل مروري المتوآضع من متصفحكَ الرآئع

مشاء الله بارك الله فيك أختي
طرح رائع ومميز
واختيار راقي وذوق
لا حرمنا الله من مواضيعك القيمة
دمت بكل الود
تقبل مروري
في حفظ الله ورعايته

..

لَدْيْ مْآ يْڪْفْيْ مْنْ آلْمْآضْيْ

وْيْنْقْصْـــنْيْ غْدْيْ

وْلْمْ أمْلْڪْ مْنْ آلْذْڪْرْے

سْوْے مْآ يْنْفْعْ آلْسْفْرْ آلْطْوْيْلْ

|

طّـرْيْقْـةْ آلْرْدْ عْلْے آلْمْـوْآضْيْعْ آلْأحْدْثْ فْيْ آلْمْنْتْـدْے
آلْمْـرْجْوْ آلْإطْلْآعْ

أجمل ما في حبنا أنه ليس له عقل ولا منطق.... أجمل ما في حبنا أنه يمشي على الماء ولا يغرق

لا أحد يشتاق اليك مثلي
ولا أحد يحتاج لك أكثر مني
ولا أحد يخفق قلبه خوفا عليك مثلما يخفق قلبي

فأرجوك كن بخير فقط من اجلي

طرق عمل الكفتة 419227_343449242412316_238900498_n

طرق عمل الكفتة 419227_343449242412316_238900498_n

طرق عمل الكفتة 935213_468994379857801_656088960_n

طرق عمل الكفتة 485594_474161002674472_366754493_n

طرق عمل الكفتة 1011380_475229162567656_1592971075_n

طرق عمل الكفتة 575315_439296929494213_1449107236_n

طرق عمل الكفتة 553101_406181546139085_1124247708_n

زائر

» الكفتة الهندية
» صينية الكفتة بالباذنجان…
» طريقة عمل الكفتة المبهّرة
» كرات الكفتة بالنعناع