ﮑﺑ ﮑﯾﮑ اﻟشـﯾﮑۆﻟاﭠة ﺑاﻟﻟۆژ

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

كب كيك الشيكولاتة باللوز

ﮑﺑ ﮑﯾﮑ اﻟشـﯾﮑۆﻟاﭠة ﺑاﻟﻟۆژ - صفحة 2 %D9%83%D8%A8+%D9%83%D9%8A%D9%83+%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%8A%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2

ﮑﺑ ﮑﯾﮑ اﻟشـﯾﮑۆﻟاﭠة ﺑاﻟﻟۆژ - صفحة 2 %D9%83%D8%A8+%D9%83%D9%8A%D9%83+%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%8A%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2

المكونات:

- 1 ¼ كوب طحين.

- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

- ¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

- رشة ملح.

- ¼ كوب ماء مغلى.

- 2 ملعقة صغيرة بن قهوة قوية.

- ¼ كوب كاكاو غير مُحلى.

- ½ كوب لبن رايب بحرارة الغرفة.

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

- 7 ملاعق كبيرة عجين لوز.

- ¼ كوب سكر أبيض.

- ½ كوب سكر بنى غامق.

- ½ كوب زبد بحرارة الغرفة.

- 2 بيض بحرارة الغرفة.

- ½ كوب شرائح لوز مُحمص.

- شرائح شيكولاتة كبيرة للتزيين.

مكونات جاناش الشيكولاتة:

- 1 كوب كريمة خفق.

- 1 ¼ كوب سكر.

- 1 ¼ كوب شيكولاتة داكنة مبشورة.

طريقة عمل جاناش الشيكولاتة:

1 - تُبشر الشيكولاتة بالمبشرة اليدوية أو بواسطة سكين حاد.

2 - تُسكب كريمة الخفق والسكر فى طنجرة صغيرة، ويترك المزيج على نار متوسطة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يصل إلى مرحلة الغليان.

3 - يرفع الخليط من على النار، ويُسكب على 3 دفعات على الشيكولاتة المبشورة، مع التقليب السريع بالمضرب اليدوى بعد كل إضافة حتى يتحول إلى كريمة شيكولاتة متوسطة السيولة.

4 - يترك الجاناش فى البراد لحين الحاجة إليه.

طريقة عمل الكب كيك:

1 - يسخن الفرن على حرارة عالية، وتُرص أكواب كب كيك ورقية فى صوانى كب كيك.

2 - فى وعاء متوسط، ينخل الطحين والبيكنج بودر والبيكنج صودا والقرفة والملح.

3 - تُسكب القهوة والكاكاو فى كوب ويضاف إليهما الماء المغلى، ويقلب جيداً حتى يذوبان تماماً.

4 - تضاف الفانيليا إلى اللبن الرايب وتخلط به جيداً.

5 - يقطع عجين اللوز إلى قطع صغيرة، ويوضع فى وعاء عميق ويضاف إليه السكر الأبيض، ويخفقان بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لحوالى دقيقتين أو حتى يتفكك العجين لحبيبات صغيرة ويندمج به السكر.

6 - ثم يضاف إليه السكر البنى ويخفق الخليط حتى تندمج مكوناته كلياً.

7 - تُقلل السرعة إلى الوسط، ويضاف الزبد إلى الخليط ويخفق فى الخليط لحوالى 5 دقائق أو حتى يفتح لونه ويصبح هوائياً.

8 - يضاف البيض بالتدريج إلى الخليط، ويخفق جيداً بعد كل إضافة حتى تختفى به قبل إضافة الأخرى.

9 - يضاف خليط القهوة والكاكاو إلى الخليط، ويخفق به حتى يندمج مع الخليط.

10- تُهدأ سرعة الخفق، ويضاف 8531; كمية خليط الطحين ويخفق المزيج حتى يختفى به تماماً.

11- تضاف ½ كمية اللبن الرايب مع الإستمرار فى الخفق حتى يندمج به جيداً.

12- يضاف الثلث الثانى من الطحين ويخفق، ثم النصف الثانى من اللبن الرايب ويخفق المزيج حتى يمتزج جيداً.

13- ثم يضاف الثلث الأخير من الطحين ويخفق مع المزيج، ثم يَستمر الخفق حتى تمتزج كل المكونات تماماً.

14- يُسكب المزيج فى قوالب الكب كيك، ويسوى سطحه بالملعقة.

15- يُخبز الكب كيك فى الفرن لحوالى 45 دقيقة، ويُختبر نضجه بواسطة حرف سكين.

16- يُخرج الكب كيك من الفرن ويُترك حتى يَبرد تماماً، ثم تُفرد عليه طبقة متوسطة من جاناش الشيكولاتة، وتُغرز بها شرائح اللوز والشيكولاتة، ويترك فى البراد لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم يقدم

ﮑﺑ ﮑﯾﮑ اﻟشـﯾﮑۆﻟاﭠة ﺑاﻟﻟۆژ - صفحة 2 7a375d82673affea64a20c701398c61a

وتبَقــّـَــيَ~ بيَـنْ ~آضَلُعــِــي ِ آتنفَسُكــَــ في ~كُلَّ ~ حِيـِـــنٍ

ﮑﺑ ﮑﯾﮑ اﻟشـﯾﮑۆﻟاﭠة ﺑاﻟﻟۆژ - صفحة 2 BlG7QffIQAAe1CM

اعشق حكيه و سواليفه لا من تحكى ي بعد كل هالنااس و أغلااهم
يا حلـِۈۋ‏ۈۋ‏ وقتي بسواليفه
منوور توقيعي
عمررر

روووووعة
يعطيك العافية على ها الحلاوة
وشكرا لك

شافاك

الله

وعافاك

ﮑﺑ ﮑﯾﮑ اﻟشـﯾﮑۆﻟاﭠة ﺑاﻟﻟۆژ - صفحة 2 1028721551

ﮑﺑ ﮑﯾﮑ اﻟشـﯾﮑۆﻟاﭠة ﺑاﻟﻟۆژ - صفحة 2 Images?q=tbn:ANd9GcS05IjyH4mvLCkP5krbwK6g4L23HjgOdcnAm_P2vomg1rjrtxazgg

ﮑﺑ ﮑﯾﮑ اﻟشـﯾﮑۆﻟاﭠة ﺑاﻟﻟۆژ - صفحة 2 Ef5a4af47ce8b18bc8580db861997a13

:ئءؤض343: :ئءؤض343:

رووووووووووووووووووووعه يسلمو

ﮑﺑ ﮑﯾﮑ اﻟشـﯾﮑۆﻟاﭠة ﺑاﻟﻟۆژ - صفحة 2 A995be1f799e3c6

فــيـني شـــمــوخ غــارســــه شـــايــبــي غـــرس ..!!
ومــهـمــا يــجــــور الـــــوقـــت مــــا يـــمــيل راســـي...
ابــوي عــلـمـــنـي وانـــا حــــافـــظ الــــدرس..!!
ماأخـــــــــــــــالف ســــــــلم جــدي وســـــاســـــي....
انــــــا حـــمــســـت الــــــــعز في داخـلـي حــمــس..!!
وهــــيـــلت فنجــــــــانه وقــــــــندت راســـــــــــــي...

انا
احمد علي

ﮑﺑ ﮑﯾﮑ اﻟشـﯾﮑۆﻟاﭠة ﺑاﻟﻟۆژ - صفحة 2 AXVkqz

ﮑﺑ ﮑﯾﮑ اﻟشـﯾﮑۆﻟاﭠة ﺑاﻟﻟۆژ - صفحة 2 AXVkqz