حلويات مغربية، الشباكية

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

حلويات مغربية، الشباكية - صفحة 2 Cuisine-marocaine-chabakiya-300x270

المقادير:

الشباكية
500 غ طحين (دقيق أبيض)
150 غ دقيق
150 غ جلجلان ( جنجلان) محمر و مفروم
50 غ زبدة مذابة
أصفر بيضة
50 غ مسكة حرة مفرومة
نصف فنجان زيت
نصف فنجان ماء الزهر
ملعقة صغيرة ملح
1 كلغ عسل
نصف ملعقة صغيرة خميرة مرطبات
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين صغيرتين نافع ( يانسون)
نصف فنجان خل
طريقة اعداد الشباكية:

نخلط الطحين مع الدقيق نضيف الملح، الجنجلان، الزبدة، الزيت، النافع، القرفة،المسكة الحرة، ماء الزهر، الخميرة، الزعفران،أصفر بيضة و الخل. نخلط جيدا بقليل من الماء حتى نحصل على عجين متماسك و لين و نتركها ترتاح 10 دقائق.
نرش الطاولة بقليل من الدقيق، نقسم العجين الى اجزاء، نفرش كل جزء من العجين و نرققه بالرقاق ثم نقصه الى مربعات ، نحدث أربع تقاطيع في وسط كل مربع للحصول على خمسة أضلاع.
نرفع ضلعا دون الآخر بواسطة أصبع، نفصل الأضلاع المرفوعة عن الغير المرفوعة مع المحافضة على مربع العجين و دون تقطيعه.
نلصق زاويتيه مع وضع الأضلاع مخلافة لبعضها و نواصل نفس الطريقة حتى بقية العجين.
نقلي الشابكية في الزيت الساخن، نضعها في العسل،نرش فوقها الجنجلان.

حلويات مغربية، الشباكية - صفحة 2 269276_127080224142140_1156671480_n

حلويات مغربية، الشباكية - صفحة 2 531758_127080170808812_166918445_n

منور توقيعي يالغالي

нαɪвατ мαℓєĸ

يسلمو

:يشسؤششسيبشيب: :يشسؤششسيبشيب: :يشسؤششسيبشيب: :يشسؤششسيبشيب: :يشسؤششسيبشيب: :يشسؤششسيبشيب: :يشسؤششسيبشيب: :يشسؤششسيبشيب: جزائرية وافتخر لا ياهمني انا اعجب كل الناس لانه ليس كل الناس تعجبني انتيك انتيك تغلط نمحيك